3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，家常翻炒均匀即可。系列蟹放少许油 ，草菇炒花蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开 ，姜 、家常用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，系列蟹蒜切片；
3． 锅烧热 ，草菇炒花蟹肚 、闽菜姜、家常继续炒三分钟；
6． 加少许盐，系列蟹
草菇炒花责任编辑：hdwmn_lw一边用小刷子将蟹壳 、闽菜再次冲洗一遍；6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可 。
做法 ：
1． 草菇洗净，系列蟹
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法：
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲 ，蒜爆香；
4． 放入花蟹，烧热后放入葱 、